हेलो दोस्तों मै श्वेता आप सभी का मेरे इस लेख में स्वागत है आज हम आप के लिए BENEFITS OF SHAHTOOT शाहतूत के फायदे, उपयोग, और नुकसान के बारे में चर्चा की है। शाहतूत एक आश्चर्यजनक फल है जिसे स्वादिष्ट न केवल खाने में, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद उपयोगी माना जाता है। आप इसे अपने आहार में शामिल करके इसके फायदों का आनंद उठा सकते हैं।
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प्रस्तावना
शाहतूत, जिसे अंग्रेजी में “Mulberry” कहा जाता है, एक अत्यधिक लाभकारी फल है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए कई गुणकारी होता है। इस लेख में, हम शाहतूत के फायदे, उपयोग, और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।
BENEFITS OF SHAHTOOT : शाहतूत के फायदे, उपयोग और नुकसान
शाहतूत के फायदे
1.पाचन (डाइजेशन) के लिए
शहतूत (मल्बेरी) में काफ़ी मात्रा में डाइटरी फाइबर होने के कारण यह पाचन (डाइजेशन) को सुधारने में मदद कर सकता है। शहतूत (मल्बेरी) की एक खुराक से मिला डाइटरी फाइबर, हमारी रोज़ाना की ज़रूरत का 10% होता है। इस डाइटरी फाइबर से मल (स्टूल) की तादाद बढ़ती है, जिससे पाचन तंत्र (डाइजेस्टिव ट्रैक्ट) में भोजन की गति बढ़ती है जिससे पाचन (डाइजेशन) में सुधार आता है।
2.आँखों के लिए शहतूत
शहतूत (मल्बेरी) के फलों में ज़ी-ज़ैन्थिन नाम के कैरोटेनॉयड्स होते हैं। ज़ी-ज़ैंथिन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है और रेटिना के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। मुक्त कण (फ्री रेडिकल्स) के कारण रेटिना के बीच के हिस्से, जिसे मैक्युला कहा जाता है, में डीजेनेरशन होता है जिससे मोतियाबिंद हो सकता है। शहतूत (मल्बेरी) के फलों से मिलने वाले ज़ी-ज़ैन्थिन, इन मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) की वजह से रेटिनल कोशिकाओं पर पड़ने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं।
3.कैंसर के लिए शहतूत
शहतूत (मल्बेरी) में एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन A, विटामिन C, एंथोसायनिन और कई अन्य पॉलीफेनोलिक यौगिक भरपूर मात्रा में होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, सेलुलर मेटाबॉलिज़्म के हानिकारक उप-उत्पादों को बनाने वाले मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) से सुरक्षा प्रदान करते हैं। ये उप-उत्पाद, स्वस्थ कोशिकाओं (हेल्थी सेल) को नुकसान पहुंचाते हैं और उन्हें कैंसर कोशिकाओं (सेल्स) में बदल देते हैं। शहतूत (मल्बेरी) में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, हानिकारक मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) को तेजी से बेअसर करने में मदद कर सकते हैं।
4.त्वचा और बालों के लिए शहतूत
शहतूत (मल्बेरी) के फल में काफ़ी मात्रा में कैरोटीनॉयड होने के साथ-साथ विटामिन A और E भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। ये यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं जो बालों, त्वचा, ऊतक (टिश्यू) और शरीर के अन्य हिस्सों को मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) के खतरे से बचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट दाग को हल्का करने में मदद कर सकते हैं और त्वचा को चिकना (स्मूद) बना सकते हैं।
5.मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक
मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी शहतूत को उपयोग में ला सकते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक शहतूत में साइटोप्रोटेक्टिव यानी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने वाला और तंत्रिका तंत्र से संबंधी समस्याओं को दूर करने वाला न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव पाया जाता है। ये दोनों प्रभाव संयुक्त रूप से मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं । इस कारण हम कह सकते हैं कि दिमागी स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए शहतूत का सेवन काफी लाभकारी साबित हो सकता है।
6. ब्लड शुगर को करे नियंत्रित
शहतूत में हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन की सक्रियता को बढ़ा सकता है और खून में शुगर की अधिक मात्रा को कम करने में सहायक हो सकता है।
7. हड्डियों की मजबूती के लिए
हड्डियों से संबंधित एक शोध से इस बात की पुष्टि होती है कि शहतूत कैल्शियम से भरपूर होता है। वहीं, कैल्शियम हड्डियों के लिए आवश्यक माना गया है, जो उन्हें मजबूती देने के साथ-साथ बोन टिश्यू के निर्माण में भी मदद कर सकता है । कैल्शियम शहतूत के हर प्रकार में मौजूद होता है।
8. बालों को करे मजबूत
शहतूत में कई ऐसे मिनरल और विटामिन मौजूद होते हैं, जो बालों के बेहतर विकास के लिए सहायक माने गए हैं। इस कारण बालों को मजबूती देने के लिए शहतूत के जूस से बालों की जड़ों की मसाज करने की सलाह दी जाती है । इस आधार पर ऐसा माना जा सकता है कि शहतूत का इस्तेमाल बालों को मजबूत बनाने में सहायक हो सकता है।
शाहतूत के नुकसान
1. अत्यधिक सेवन के नुकसान (Excessive Consumption)
अत्यधिक शाहतूत का सेवन पेट के लिए हानिकारक हो सकता है।
2. एलर्जी (Allergies)
कुछ लोगों को शाहतूत से एलर्जी हो सकती है, और यह त्वचा की खुजली और चुभन उत्पन्न कर सकता है।
शाहतूत के उपयोग
1.रस (Mulberry Juice)
शाहतूत का रस पीना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, और यह ताकत देता है।
2. शाहतूत का शरबत (Mulberry Syrup)
शाहतूत का शरबत गर्मियों में ठंडक पहुंचाने में मदद करता है और थकान को दूर करता है।
3. शाहतूत के पौधों के पत्ते (Mulberry Leaves)
इनके पत्तों का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में किया जाता है और विभिन्न बीमारियों के इलाज में काम आता है।
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